Tumis Kangkung Terasi
Khas IndonesiaRendah KaloriTinggi Zat Besi
Makan Siang

Tumis Kangkung Terasi

10 menit
1 porsi (200g)
Mudah

Informasi Gizi per Porsi

180
kkal
7g
Protein
10g
Karbo
Protein 24%Karbo 34%Lemak 41%
12gLemak
4gSerat
420mgNatrium

Tips Nutrisi: Kangkung kaya zat besi dan vitamin A. Api besar + masak cepat = kangkung hijau renyah.

Bahan-bahan

  • 1300g kangkung, petik daun dan potong batang
  • 21 sdt terasi bakar
  • 35 cabai rawit, iris
  • 44 siung bawang putih, geprek & iris
  • 53 bawang merah, iris
  • 61 sdm minyak goreng
  • 7Gula, garam secukupnya

Langkah Memasak

  1. 1

    Cuci kangkung 300g bersih. Pisahkan batang dan daun. Potong batang sepanjang 5cm.

  2. 2

    Panaskan 1 sdm minyak di wajan besar dengan api tinggi hingga mulai berasap.

  3. 3

    Tumis bawang merah iris dan bawang putih geprek-iris hingga harum (30 detik).

  4. 4

    Masukkan terasi bakar 1 sdt. Aduk cepat 10 detik agar terasi merata.

  5. 5

    Masukkan batang kangkung terlebih dahulu (lebih keras). Tumis 1 menit.

  6. 6

    Masukkan daun kangkung dan cabai rawit iris. Tumis api besar 1-2 menit.

  7. 7

    Tambahkan sedikit garam dan gula. Aduk cepat, jangan terlalu lama agar tetap hijau renyah.

  8. 8

    Angkat segera. Kangkung yang bagus masih terasa renyah, bukan layu.