Tumis Daging Sapi Brokoli
Informasi Gizi per Porsi
Tips Nutrisi: Teknik stir-fry api besar memastikan daging tetap juicy dan sayuran renyah.
Bahan-bahan
- 1200g daging sapi sirloin, iris tipis
- 2200g brokoli, potong kuntum kecil
- 33 siung bawang putih, iris
- 42 sdm saus tiram
- 51 sdm kecap asin
- 61 sdt maizena (untuk marinasi)
- 7Minyak wijen 1 sdm
Langkah Memasak
- 1
Iris 200g daging sapi tipis melawan serat. Marinasi dengan kecap asin, merica, dan 1 sdt maizena selama 15 menit.
- 2
Blanch brokoli: rebus 200g brokoli kuntum dalam air mendidih 1 menit, lalu masukkan ke air es. Tiriskan.
- 3
Panaskan wok dengan api tinggi. Tambahkan 1 sdm minyak wijen.
- 4
Tumis daging iris cepat (stir-fry) selama 2 menit hingga berubah warna. Jangan terlalu lama agar tetap empuk.
- 5
Angkat daging, sisihkan. Di wajan yang sama, tumis bawang putih iris 30 detik.
- 6
Masukkan brokoli yang sudah di-blanch. Tumis 1 menit dengan api besar.
- 7
Kembalikan daging, tambahkan 2 sdm saus tiram. Aduk cepat dan merata selama 1 menit.
- 8
Angkat segera. Sajikan panas di atas nasi putih.