Tempe Mendoan + Nasi

Langkah Memasak

1. 1

   Iris tempe 150g tipis lebar (sekitar 5mm tebal, selebar mungkin). Semakin tipis semakin renyah.

2. 2

   Buat adonan: campur 50g tepung terigu, 25g tepung beras, ½ sdt kunyit bubuk, dan ½ sdt garam.

3. 3

   Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga konsistensi adonan seperti cat (tidak terlalu kental/encer).

4. 4

   Masukkan daun bawang iris halus ke dalam adonan. Aduk rata.

5. 5

   Panaskan minyak goreng secukupnya (sekitar 300ml) di wajan datar hingga benar-benar panas.

6. 6

   Celupkan tempe ke dalam adonan, pastikan terbalut rata di kedua sisi.

7. 7

   Goreng dalam minyak panas. Untuk mendoan khas: goreng hanya 1-2 menit per sisi (setengah matang, lembut di dalam).

8. 8

   Angkat, tiriskan di kertas minyak. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih 150g dan sambal kecap.