Sup Ayam Jahe
Ramah GERDTinggi ProteinHangatRendah Lemak
Makan Malam

Sup Ayam Jahe

35 menit
1 mangkuk (350ml)
Mudah

Informasi Gizi per Porsi

310
kkal
28g
Protein
18g
Karbo
Protein 48%Karbo 31%Lemak 21%
12gLemak
2gSerat
420mgNatrium

Tips Nutrisi: Jahe membantu meredakan mual dan melancarkan pencernaan. Cocok diminum saat flu.

Bahan-bahan

  • 1200g dada ayam
  • 23 ruas jahe besar, geprek
  • 31 batang serai, geprek
  • 41 wortel, potong korek api
  • 550g buncis, potong 3cm
  • 63 siung bawang putih, goreng
  • 7800ml air
  • 8Garam, merica secukupnya

Langkah Memasak

  1. 1

    Didihkan 800ml air dalam panci. Masukkan 3 ruas jahe geprek dan 1 batang serai geprek.

  2. 2

    Masukkan 200g dada ayam utuh ke dalam air mendidih. Rebus 20 menit dengan api sedang.

  3. 3

    Angkat ayam, suwir-suwir menggunakan 2 garpu. Kembalikan jahe dan serai ke kuah.

  4. 4

    Masukkan wortel potong korek api ke kuah. Masak 5 menit hingga setengah empuk.

  5. 5

    Tambahkan buncis potong 3cm dan suwiran ayam. Masak 5 menit lagi.

  6. 6

    Bumbui dengan garam, merica, dan bawang putih goreng yang sudah dihancurkan.

  7. 7

    Koreksi rasa. Kuah harus hangat dan pedas dari jahe, asin pas dari garam.

  8. 8

    Angkat serai sebelum disajikan. Taburi daun bawang iris dan seledri. Sajikan hangat.