Soto Ayam + Telur
Khas IndonesiaTinggi ProteinComfort Food
Makan Siang

Soto Ayam + Telur

45 menit
1 mangkuk (350ml)
Sedang

Informasi Gizi per Porsi

400
kkal
28g
Protein
35g
Karbo
Protein 36%Karbo 45%Lemak 19%
15gLemak
3gSerat
580mgNatrium

Tips Nutrisi: Kunyit mengandung curcumin anti-inflamasi. Gunakan dada ayam untuk lebih rendah lemak.

Bahan-bahan

  • 1200g daging ayam (dada preferred)
  • 22 batang serai, memarkan
  • 33 ruas kunyit, haluskan
  • 43 ruas jahe, memarkan
  • 55 siung bawang merah, 3 bawang putih
  • 62 butir kemiri
  • 71 butir telur rebus
  • 8Soun / nasi, seledri, bawang goreng

Langkah Memasak

  1. 1

    Rebus ayam dengan serai, jahe dalam 1 liter air selama 30 menit. Suwir daging.

  2. 2

    Haluskan bumbu: bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri. Tumis hingga harum.

  3. 3

    Masukkan bumbu tumis ke kuah rebusan ayam. Didihkan.

  4. 4

    Siapkan mangkuk: taruh soun/nasi, ayam suwir, telur rebus belah dua.

  5. 5

    Siram kuah panas. Tabur seledri dan bawang goreng.