Semur Daging Sapi
Khas BetawiTinggi ProteinComfort Food
Makan Siang

Semur Daging Sapi

60 menit
1 porsi (250g)
Sedang

Informasi Gizi per Porsi

430
kkal
30g
Protein
25g
Karbo
Protein 39%Karbo 32%Lemak 29%
22gLemak
2gSerat
560mgNatrium

Tips Nutrisi: Rempah utuh (cengkih, pekak, kayu manis) memberikan aroma khas semur yang tidak bisa digantikan.

Bahan-bahan

  • 1300g daging sapi, potong dadu 3cm
  • 25 sdm kecap manis
  • 31 bawang bombay, potong boat
  • 45 bawang merah, 3 bawang putih, haluskan
  • 52 butir cengkih, 1 buah pekak
  • 61 batang kayu manis
  • 71 kentang, potong dadu
  • 8Pala bubuk, merica, garam

Langkah Memasak

  1. 1

    Tumis bumbu halus (bawang merah, bawang putih) dengan 2 sdm minyak hingga harum.

  2. 2

    Masukkan cengkih, pekak, dan kayu manis. Tumis 1 menit hingga rempah mengeluarkan aroma.

  3. 3

    Masukkan daging sapi potong dadu. Aduk hingga permukaan berubah warna (3-5 menit).

  4. 4

    Tuang 5 sdm kecap manis dan 300ml air. Aduk rata.

  5. 5

    Didihkan, lalu kecilkan api. Masak 30-40 menit hingga daging empuk.

  6. 6

    Masukkan kentang potong dadu 15 menit sebelum matang.

  7. 7

    Tambahkan bawang bombay potong boat. Masak 5 menit lagi.

  8. 8

    Bumbui pala bubuk, merica, dan garam. Koreksi rasa — semur harus manis-gurih.

  9. 9

    Sajikan hangat dengan nasi putih.