Salmon Teriyaki
Omega-3Tinggi ProteinKhas Jepang
Makan Malam

Salmon Teriyaki

20 menit
1 fillet (200g)
Mudah

Informasi Gizi per Porsi

440
kkal
36g
Protein
18g
Karbo
Protein 46%Karbo 23%Lemak 31%
24gLemak
1gSerat
520mgNatrium

Tips Nutrisi: Mirin memberikan rasa manis Jepang autentik. Bisa diganti madu jika tidak tersedia.

Bahan-bahan

  • 1200g fillet salmon
  • 2Saus teriyaki: 3 sdm kecap asin, 2 sdm mirin/madu, 1 sdm gula
  • 32 siung bawang putih, cincang
  • 41 sdt jahe parut
  • 51 sdm minyak goreng
  • 6Wijen sangrai untuk taburan

Langkah Memasak

  1. 1

    Buat saus teriyaki: campur kecap asin, mirin/madu, gula, bawang putih cincang, dan jahe parut.

  2. 2

    Marinasi salmon fillet 200g dengan setengah saus teriyaki selama 15 menit.

  3. 3

    Panaskan 1 sdm minyak di teflon anti-lengket dengan api sedang-tinggi.

  4. 4

    Letakkan salmon skin-side up. Masak 3-4 menit hingga bagian bawah kecokelatan.

  5. 5

    Balik salmon. Masak 3 menit lagi di sisi kulit.

  6. 6

    Tuang sisa saus teriyaki ke wajan. Biarkan menggelembung dan mengental (1-2 menit).

  7. 7

    Olesi salmon dengan saus yang mengental. Taburi wijen sangrai.

  8. 8

    Sajikan salmon teriyaki dengan nasi putih dan edamame rebus.