Rawon + Bayam Rebus
Khas Jawa TimurTinggi ProteinComfort Food
Makan Siang

Rawon + Bayam Rebus

60 menit
1 mangkuk (350ml)
Sulit

Informasi Gizi per Porsi

380
kkal
25g
Protein
30g
Karbo
Protein 34%Karbo 41%Lemak 25%
18gLemak
4gSerat
500mgNatrium

Tips Nutrisi: Kluwek kaya antioksidan. Rawon termasuk "superfood" tradisional Indonesia.

Bahan-bahan

  • 1200g daging sapi, potong dadu
  • 23 buah kluwek, ambil isinya
  • 35 siung bawang merah, 3 bawang putih
  • 42 ruas lengkuas
  • 5Serai, daun jeruk
  • 6Bayam untuk rebusan terpisah
  • 7Tauge, telur asin, sambal

Langkah Memasak

  1. 1

    Rebus daging sapi hingga empuk (30-45 menit).

  2. 2

    Haluskan bumbu: kluwek, bawang merah, bawang putih, kemiri.

  3. 3

    Tumis bumbu halus + lengkuas + serai + daun jeruk. Masukkan ke kuah daging.

  4. 4

    Masak 15 menit, kuah akan berwarna hitam pekat khas rawon.

  5. 5

    Rebus bayam terpisah.

  6. 6

    Sajikan rawon dengan tauge, telur asin, sambal, dan bayam rebus.