Pecel Tempe + Lalapan
VegetarianTinggi SeratProtein Nabati
Makan Malam

Pecel Tempe + Lalapan

20 menit
1 porsi (250g)
Sedang

Informasi Gizi per Porsi

350
kkal
18g
Protein
28g
Karbo
Protein 29%Karbo 45%Lemak 26%
16gLemak
8gSerat
380mgNatrium

Tips Nutrisi: Tempe fermentasi mengandung vitamin B12 alami — langka di protein nabati.

Bahan-bahan

  • 1150g tempe, potong-potong
  • 2100g kacang tanah goreng
  • 35 buah cabai rawit (sesuai selera)
  • 42 sdm gula merah, serut
  • 51 sdm air asam jawa
  • 6Mentimun, selada, kemangi untuk lalapan
  • 7Minyak untuk menggoreng

Langkah Memasak

  1. 1

    Goreng tempe hingga kecokelatan dan renyah. Tiriskan.

  2. 2

    Buat sambal pecel: haluskan kacang goreng, cabai, gula merah, dan garam.

  3. 3

    Tambahkan air asam jawa dan air secukupnya hingga konsistensi pas.

  4. 4

    Cuci dan siapkan lalapan: iris mentimun, petik daun selada dan kemangi.

  5. 5

    Sajikan tempe goreng dengan lalapan, siram sambal pecel di atasnya.