Nasi Uduk + Telur Balado + Tempe Orek

Langkah Memasak

1. 1

   Cuci 200g beras, tiriskan. Masukkan ke rice cooker dengan 200ml santan encer, 2 lembar daun salam, dan 1 batang serai geprek.

2. 2

   Tambahkan ½ sdt garam ke rice cooker. Masak hingga matang. Nasi uduk akan harum dan pulen.

3. 3

   Goreng 2 butir telur menjadi mata sapi atau dadar sesuai selera. Sisihkan di piring.

4. 4

   Buat sambal balado: haluskan 8 cabai merah keriting + 5 bawang merah + 2 buah tomat.

5. 5

   Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak hingga harum dan minyak memisah (sekitar 5-7 menit).

6. 6

   Masukkan telur goreng ke dalam sambal balado, aduk perlahan agar bumbu meresap. Masak 2 menit.

7. 7

   Orek tempe: potong 100g tempe menjadi dadu kecil. Tumis bawang merah iris hingga layu.

8. 8

   Masukkan tempe, 2 sdm kecap manis, dan cabai rawit iris. Aduk rata masak hingga kering dan caramelized.

9. 9

   Tata nasi uduk di piring, tumpahkan sambal balado di telur, letakkan tempe orek di samping. Sajikan hangat.