Nasi + Telur Dadar + Tumis Kangkung
Informasi Gizi per Porsi
Tips Nutrisi: Kangkung kaya serat dan vitamin A. Masak api besar agar tetap hijau dan renyah.
Bahan-bahan
- 1150g nasi putih matang
- 22 butir telur
- 3200g kangkung, petik daunnya
- 43 siung bawang putih, iris
- 51 sdt terasi (opsional)
- 6Cabai rawit sesuai selera
- 7Garam, kecap secukupnya
Langkah Memasak
- 1
Masak nasi putih 150g di rice cooker dengan perbandingan air yang tepat.
- 2
Kocok 2 butir telur dalam mangkuk, tambahkan sedikit garam dan merica. Kocok hingga rata.
- 3
Panaskan teflon anti-lengket dengan sedikit minyak, tuang telur kocok dan ratakan. Masak api sedang 2-3 menit.
- 4
Balik telur dadar saat bagian bawah sudah kecokelatan, masak 1 menit lagi. Angkat, iris memanjang.
- 5
Cuci kangkung 200g, petik daun dan potong batang. Pisahkan batang dan daun.
- 6
Tumis bawang putih iris hingga harum di wajan terpisah. Tambahkan terasi dan cabai rawit.
- 7
Masukkan batang kangkung lebih dulu, tumis 1 menit. Lalu masukkan daun kangkung.
- 8
Aduk cepat dengan api besar selama 2-3 menit. Tambahkan garam dan kecap secukupnya.
- 9
Angkat segera agar kangkung tetap hijau segar dan nutrisinya terjaga.
- 10
Tata di piring: nasi putih, telur dadar iris, dan tumis kangkung. Sajikan hangat.