Kangkung Cah Udang
Tinggi ProteinRendah KarbohidratOmega-3
Makan Siang

Kangkung Cah Udang

15 menit
1 porsi (250g)
Mudah

Informasi Gizi per Porsi

280
kkal
22g
Protein
10g
Karbo
Protein 46%Karbo 21%Lemak 33%
16gLemak
3gSerat
480mgNatrium

Tips Nutrisi: Udang + kangkung = kombinasi zat besi heme dan non-heme yang saling melengkapi.

Bahan-bahan

  • 1250g kangkung segar, petik dan potong
  • 2150g udang ukuran sedang, kupas dan buang kepala
  • 34 siung bawang putih, iris
  • 41 sdm saus tiram
  • 51 sdm kecap ikan (opsional)
  • 6Cabai merah 2 buah, iris serong
  • 7Minyak goreng 2 sdm

Langkah Memasak

  1. 1

    Kupas 150g udang, buang kepala dan kulit. Bersihkan usus hitam di punggung udang.

  2. 2

    Cuci kangkung 250g. Pisahkan batang dan daun. Potong batang 5cm.

  3. 3

    Panaskan 2 sdm minyak di wok api tinggi. Tumis bawang putih 20 detik.

  4. 4

    Masukkan udang, tumis cepat 1-2 menit hingga berubah warna merah muda.

  5. 5

    Masukkan batang kangkung dan cabai merah iris. Tumis 1 menit.

  6. 6

    Tambahkan daun kangkung. Tuang saus tiram dan kecap ikan. Aduk cepat.

  7. 7

    Masak total hanya 2-3 menit. Kangkung harus masih hijau dan udang empuk.

  8. 8

    Sajikan segera. Jangan biarkan terlalu lama di wajan agar tidak over-cooked.