Ikan Bakar Bumbu Rujak
Tinggi ProteinOmega-3Khas Indonesia
Makan Siang

Ikan Bakar Bumbu Rujak

35 menit
1 ekor ikan (300g)
Sedang

Informasi Gizi per Porsi

380
kkal
32g
Protein
10g
Karbo
Protein 50%Karbo 16%Lemak 34%
22gLemak
1gSerat
500mgNatrium

Tips Nutrisi: Ikan nila rendah merkuri — aman dikonsumsi rutin. Panggang lebih sehat daripada goreng.

Bahan-bahan

  • 11 ekor ikan nila/gurame (± 500g)
  • 2Bumbu rujak: 8 cabai merah, 5 bawang merah, 3 bawang putih
  • 33 sdm kecap manis, 1 sdm air asam jawa
  • 4Gula merah 1 sdm, garam secukupnya
  • 5Daun pisang untuk alas (opsional)
  • 6Minyak goreng 2 sdm

Langkah Memasak

  1. 1

    Bersihkan ikan, buang sisik dan isi perut. Buat sayatan diagonal di kedua sisi badan ikan.

  2. 2

    Haluskan bumbu rujak: cabai merah, bawang merah, bawang putih, dan gula merah.

  3. 3

    Tumis bumbu halus dengan 2 sdm minyak hingga harum dan matang (5-7 menit).

  4. 4

    Tambahkan kecap manis dan air asam jawa ke bumbu. Masak 2 menit, matikan api.

  5. 5

    Lumuri ikan merata degan bumbu rujak, pastikan masuk ke sayatan. Marinasi 15 menit.

  6. 6

    Siapkan arang/pangangan atau teflon grill. Panaskan dengan api sedang.

  7. 7

    Panggang ikan 7-8 menit per sisi. Olesi sisa bumbu setiap kali dibalik.

  8. 8

    Ikan matang saat daging mudah dilepas dari tulang. Sajikan panas dengan lalapan dan sambal.