Bubur Ayam
Informasi Gizi per Porsi
Tips Nutrisi: Bubur ayam cocok untuk pemulihan saat sakit karena mudah dicerna dan kaya kaldu.
Bahan-bahan
- 1100g beras, cuci bersih
- 2200g dada ayam
- 3800ml air + 200ml kaldu ayam
- 43 siung bawang putih goreng
- 5Kecap asin, merica
- 6Seledri, daun bawang iris
- 7Kerupuk, cakwe (opsional)
Langkah Memasak
- 1
Rebus 200g dada ayam dalam 1L air selama 20 menit hingga matang. Angkat, suwir-suwir halus.
- 2
Simpan air rebusan ayam sebagai kaldu. Ini akan menjadi dasar kuah bubur.
- 3
Masak 100g beras dengan 800ml kaldu ayam dalam panci, aduk sesekali dengan api kecil.
- 4
Masak selama 25-30 menit sambil diaduk agar beras pecah dan mengental menjadi bubur.
- 5
Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air/kaldu. Konsistensi ideal: creamy tapi masih mengalir.
- 6
Bumbui bubur dengan garam dan merica secukupnya. Koreksi rasa.
- 7
Tuang bubur ke mangkuk saji. Taruh suwiran ayam di atasnya.
- 8
Taburi bawang putih goreng, seledri iris, dan daun bawang. Tambahkan kecap asin.
- 9
Sajikan hangat dengan kerupuk dan cakwe jika ada.