Bistik Daging Sapi
Tinggi ProteinRendah KarbohidratComfort Food
Makan Malam

Bistik Daging Sapi

30 menit
1 porsi (250g)
Sedang

Informasi Gizi per Porsi

420
kkal
35g
Protein
18g
Karbo
Protein 47%Karbo 24%Lemak 29%
22gLemak
2gSerat
480mgNatrium

Tips Nutrisi: Istirahatkan daging 5 menit setelah dimasak agar jus merata dan tidak keluar saat dipotong.

Bahan-bahan

  • 1200g daging sapi tenderloin/sirloin
  • 21 bawang bombay, iris ring
  • 33 sdm kecap manis
  • 41 sdm mentega
  • 51 sdm saus Worcestershire (opsional)
  • 6Kentang 1 buah, potong wedges
  • 7Garam, merica secukupnya

Langkah Memasak

  1. 1

    Gepukkan daging sapi 200g menggunakan meat tenderizer atau punggung pisau agar serat putus.

  2. 2

    Bumbui dengan garam dan merica bubuk di kedua sisi. Diamkan 15 menit di suhu ruang.

  3. 3

    Rebus kentang wedges selama 10 menit hingga setengah empuk. Goreng sebentar di minyak panas agar renyah.

  4. 4

    Panaskan mentega di teflon tebal dengan api tinggi hingga berbuih dan mulai kecokelatan.

  5. 5

    Masak daging 3-4 menit per sisi (untuk medium). Angkat, istirahatkan 5 menit agar juicy.

  6. 6

    Di wajan yang sama, tumis bawang bombay iris ring hingga layu dan caramelized.

  7. 7

    Tuang kecap manis dan saus Worcestershire. Masak 2 menit hingga saus mengental.

  8. 8

    Sajikan daging di piring, siram saus bawang di atasnya. Tambahkan kentang goreng di samping.