Ayam Geprek Sambal

Langkah Memasak

1. 1

   Pipihkan 1 dada ayam fillet menggunakan rolling pin hingga tipis merata (sekitar 1cm).

2. 2

   Bumbui ayam dengan garam dan merica. Diamkan 10 menit.

3. 3

   Siapkan 3 mangkuk: (1) tepung terigu+maizena+garam, (2) telur kocok, (3) tepung lagi.

4. 4

   Celup ayam ke tepung → telur → tepung lagi (double coating untuk extra krispy).

5. 5

   Goreng dalam minyak banyak (deep fry) suhu 170°C selama 5-7 menit hingga golden brown.

6. 6

   Angkat, tiriskan di kertas minyak. Letakkan di atas cobek batu.

7. 7

   Buat sambal: uleg 10 cabai rawit + 3 bawang putih + garam + gula di cobek.

8. 8

   Geprek ayam dengan cobek/ulekan hingga pipih. Campurkan sambal merata ke atas ayam.

9. 9

   Sajikan dengan nasi putih hangat dan lalapan segar.