Ayam Bakar Kecap
Informasi Gizi per Porsi
Tips Nutrisi: Gunakan dada ayam tanpa kulit untuk versi lebih rendah lemak.
Bahan-bahan
- 12 potong ayam (paha/dada ± 250g)
- 23 sdm kecap manis
- 32 sdm minyak goreng
- 45 siung bawang merah, iris
- 53 siung bawang putih, geprek
- 61 sdm air jeruk nipis
- 71 sdt merica bubuk
- 8Garam secukupnya
Langkah Memasak
- 1
Cuci bersih 2 potong ayam, buat sayatan diagonal di permukaan agar bumbu meresap lebih baik.
- 2
Haluskan 5 siung bawang merah dan 3 siung bawang putih. Campurkan dengan kecap manis, air jeruk nipis, merica, dan garam.
- 3
Lumuri ayam dengan bumbu marinasi. Diamkan minimal 30 menit di kulkas, lebih baik jika 1-2 jam.
- 4
Panaskan pan grill atau teflon tebal dengan sedikit minyak pada api sedang.
- 5
Letakkan ayam di atas pan grrill. Masak 7-8 menit per sisi dengan api sedang.
- 6
Sisa bumbu marinasi yang ada di mangkuk dipanaskan di wajan kecil sebagai saus olesan.
- 7
Olesi ayam dengan saus bumbu setiap kali dibalik menggunakan kuas masak, agar caramelized.
- 8
Angkat saat ayam matang sempurna (tidak ada warna pink di dalam). Sajikan dengan nasi putih atau lalapan.